冷冻的水晶肴肉怎么吃,肴肉冷冻后怎么吃

年夜饭的餐桌上各类菜式“争奇斗艳”，江苏镇江的这道水晶肴肉可以说是清新脱俗了。晶莹剔透的外观宛如水晶，玲珑精致，是一道佳肴，也是一道艺术品。

食材：猪皮、葱姜、瘦猪肉、香叶、八角、桂皮、草果、花椒、盐

步骤：

锅内倒水烧开，放入猪皮、猪肉焯水。中途倒入少许料酒、葱、姜。

焯好水后捞出，清理一下猪毛和油脂。