一种海鱼生活在东北，必须用木棒打碎才好吃，只有东北人会吃这鱼。讲到东北，大家能想到什么呢？东北应该是南方人向往的地方，冬天虽然有点冷，但是东北烧暖气的功夫不是盖的，在屋里穿着大裤衩到处跑。南方人羡慕东北也是有原因的，因为在南方基本是看不到雪的，在东北经常会有雪，而且是大雪。好了，还是来讲鱼，因为要棒子打碎，所以当地人给这鱼起名叫大棒子鱼，其实它有个让很多人都知道的名字，叫“明太鱼”。明太鱼中含有丰富的营养，主要营养成分包括维生素A、钙、钾、铁、锌、硒、铜以及锰等。这些成分对我们的身体健康是十分有益的。接下来给大家分享明太鱼的做法！

红烧明太鱼

By 食尚快乐兔

配料：

明太鱼段 500克、葱 一段、酱油 两勺、料酒 三勺、姜 一小块、杭椒 两个、花椒粒 十粒、八角 一朵、香叶 两片、白糖 少许、蒜 半个、蚝油 一勺

烹饪步骤：

1.准备好明太鱼段 洗净控干水分

2.准备调料 葱 姜 蒜 花椒 大料 香叶 白糖 蚝油 酱油

3.用料酒 葱 姜腌制15分钟