西红柿鸡蛋拌面，不会像过油肉拌面那么油腻，而是带着独特香味，红黄相衬，酸甜可口又美味，老少皆宜。

韭菜拌面一年四季都可以吃，相信我！

点它，绝不踩雷！

其中就数托克逊的韭菜拌面最出名，来一趟新疆不吃托克逊的韭菜拌面可谓遗憾。

小白菜拌面，用肉和辣皮子爆炒，筋道白嫩的面条上点缀着碧绿的小白菜和劲辣火红的辣皮子，可谓色味俱佳，清爽可口。

在吐鲁番人心中，有一种拌面是其他拌面不可超越的，那就是豆豆拌面。

豆豆拌面不仅是吐鲁番人心中的骄傲，还掳获了不少旅客的芳心。

豆豆拌面顾名思义是有豆豆，即用短荚白豇豆、肉、皮芽子（洋葱）、辣子和西红柿一起炒出一道独特又美味的佳肴。

肉配上豆子的清甜，咀嚼时会更有层次，再加上面的筋道那叫一个攒劲。