面粉300克,牛肉250克,大葱50克，鸡蛋一个,

胡椒粉，生姜，生抽，淀粉，料酒，芝麻油

1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末。

2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲。

3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；

面皮及肉饼制作：

1.面粉中加入适量的温水，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

2.将醒好的面团揉搓成长条，再分成四个小剂子。

3.将小剂子揉圆，用手按扁，再擀成大薄片。

4.从面皮的圆心位置下刀，切至面皮的边缘，将面皮的一半切开。

5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅，注意面皮的边缘不要涂。

6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起，再向右叠，最后将下面剩下的部份向上叠起，用手将边缘按紧。

7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可。

胡萝卜豆沙煎饼

胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,

糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻

1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥。

2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟。

3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子。

4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮。

5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢。

6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼。

7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻。

8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。

超萌的南瓜饼