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黑椒鸡丁的家常做法大全(彩蔬黑椒鸡丁的做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-21 19:54:03作者:YD166手机阅读>>

酱爆鸡丁

黑椒鸡丁的家常做法大全,彩蔬黑椒鸡丁的做法(1)

食材

黄瓜1条、鸡腿肉300克、料酒15克、豆瓣酱20克、甜面酱15克、糖10克、盐2克、香油2克。

做法

1、黄瓜切丁。

2、鸡腿肉去骨去皮,用盐和少许料酒腌制一会儿。

3、用甜面酱,豆瓣酱,料酒和糖,调出一碗酱汁。

4、热锅后倒入油,油要多放掉,将鸡腿肉炒散。

5、将调好的酱汁倒入,继续翻炒。

6、倒入黄瓜继续翻炒,这时候自己尝一下,如果不够咸再放点盐,如果想要菜品颜色深点,就用淀粉勾芡就行。

7、翻炒不到一分钟后,再倒入几滴香油,就可以出锅喽!

酱爆鸡丁

黑椒鸡丁的家常做法大全,彩蔬黑椒鸡丁的做法(2)

食材

鸡胸肉两块、胡萝卜半根、黄瓜一根、姜适量、黄豆酱两勺、甜面酱一勺、料酒两勺、清水一勺、盐适量、淀粉适量。

做法

1、将鸡胸洗净,去掉筋膜和残留的脂肪。

2、用松肉锤或刀背将鸡胸肉拍松(这个步骤很重要)切成手指宽的丁。

3、将鸡丁中加入一勺料酒和适量淀粉上浆。

4、将一勺甜面酱、两勺黄豆酱加入一勺料酒和一勺清水兑成碗汁。

5、将黄瓜和胡萝卜切成和鸡丁一样大的丁,姜切片备用。

6、锅内放油,烧至六成热,将胡萝卜倒入锅中炒至断生后捞出。

7、用余油将鸡丁滑炒至将熟后捞出控油。

8、锅内重新烧少许油,加入姜片爆香,倒入调好的碗汁。

9、将鸡丁和蔬菜丁一同倒入锅中翻炒,加入适量盐,翻炒至酱汁后出锅。

酱爆鸡丁

黑椒鸡丁的家常做法大全,彩蔬黑椒鸡丁的做法(3)

食材

鸡胸肉一块、黄瓜半根、胡萝卜半个、葱姜蒜少许、黄豆酱一勺、甜面酱一勺、香油适量、鸡精适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、糖适量。

做法

1、鸡胸肉洗净切小丁加入少许糖和盐,料酒,淀粉腌拌片刻。

2、黄瓜和胡萝卜洗净切小丁备用。

3、锅中烧开水放入胡萝卜丁焯烫过凉备用。

4、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜,倒入鸡丁滑炒变色捞出。

5、锅中底油加入一勺黄豆酱,再加入一勺甜面酱。

6、稍加一点白糖翻炒出香味。

7、把黄瓜和胡萝卜倒入翻炒片刻。

8、再把炒过的鸡丁倒入翻炒均匀。

9、加一点盐,香油翻炒均匀,最后加入少许鸡精翻炒均匀关火。

酱爆鸡丁

黑椒鸡丁的家常做法大全,彩蔬黑椒鸡丁的做法(4)

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