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青口紫菜汤(最简单紫菜汤)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-22 02:09:26作者:YD166手机阅读>>

青口紫菜汤,最简单紫菜汤(1)

海虹是北方人的叫法,它的学名叫贻贝,南方叫青口贝,晒*海虹肉南方叫淡菜;很多年之前还闹过一个笑话,一个广东的小妹妹来青岛游玩,她说要吃淡菜,我就给她点了一碗紫菜汤,结果她说不是,偏巧不是吃海虹的季节,好不容易弄明白是海虹,都忍不住哈哈大笑。

现在的海虹正是肥美的季节,市场里卖海虹的摊位上,摆着一长溜刨开口的海虹,露出里面肥美的海虹肉,海虹价格也不贵,早市上十元三斤。本地人最喜欢的吃法就是清蒸,买上十块钱的能蒸一大锅,沾着姜醋汁吃到停不下手。

青口紫菜汤,最简单紫菜汤(2)

海虹(青口)所含的蛋白质有人体必需的8种氨基酸,其含量还大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、肉类等的含量,它的饱和脂肪酸的含量比肉类低,不饱和脂肪酸的含量相对较高,被人们称为“海中鸡蛋”。常吃海虹可补充蛋白质,提高免疫力;而且古书中也记载贻贝有补肾虚、壮阳、利尿消肿、祛脂降压等的作用,非常适合男性经常食用。

菠菜富含10多种营养素,有“营养模范生”的美誉,含有丰富的胡萝卜素,它的钙质含量是胡萝卜的100倍,能促进儿童的生长发育,孩子春天正是长个的季节,多吃个子长的高;菠菜和海虹搭配,既补充蛋白质又能补钙。

青口紫菜汤,最简单紫菜汤(3)

海虹拌菠菜

【材料】

菠菜500克,海虹1000克,蒜瓣、生抽、米醋、白糖、胡萝卜丝、鸡粉、香油

【制作过程】

1、刚买回的海虹就是这样的,外壳比较脏。

青口紫菜汤,最简单紫菜汤(4)

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