仲春时节，阳光明媚，春暖花开，田地里的蚕豆（豌豆）也成熟了。在我们这在蚕豆成熟后，家家户户都会买点蚕豆，焖豆饭吃。

豆饭加入糯米后，使得米饭更加Q弹、软糯。加入适量的咸肉或腊肉后，使得米饭更加有食欲，米粒晶莹剔透、一粒粒油光发亮。蚕豆绿、咸肉红、香菇褐融合在晶莹的米粒中，散发的香味。一场美食盛宴就此开始，让这碗小小的蚕豆焖饭来征服你的味蕾吧！带你进入美食的世界，尽情享受美食给你带来的快乐吧！

下面给大家介绍下做法。

原料:粳米、糯米、咸肉、蚕豆、胡萝卜、香菇（还可以按个人口味加些荤、素原料，我自己喜欢加一些明府干就是墨鱼干。海鲜最好加干得更香，不过新鲜的口感会更好。）

做法：首先把米淘洗干净，浸泡半小时。（粳米、糯米比例，我喜欢7比3。糯米越多，米饭呢就越软。）

把准备好的荤、素原料切成小丁备用。

锅中加入适量的油，将切好的咸肉、蚕豆、胡萝卜、香菇等原料，加适量的盐、味精、鸡粉调味，炒熟后搅拌均匀。

然后把大米、炒好的食材一起加入电饭煲里，加入水。（由于米是提前泡过的，水就不能加太多。我基本是加超过米，半个食指手关节的水量）

接下来就交给电饭煲吧，用你那芊芊玉手按下“一键煮饭”。追下剧或是刷下抖音，用不了几分钟就可以开饭了。

备注：

怕饭太咸，也可以先在电饭煲把煮饭的水调好。在炒切好的原料时，再把调好的水倒入锅里一起调味。调好味后加入电饭煲就OK了。