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千张又叫豆腐皮，厚点的叫千层豆腐。豆腐工艺是我国独创的，它很好的加工了大豆，用最自然古朴的方法，使大豆的用途和味道提升了一个等级。豆腐运用广泛，千张是其流亚。今天介绍的这道菜大煮干丝，可谓既有颜值，又有美味，它的食材都是大众喜闻乐见且常见的。在寒冷的冬天炖一碗这样的菜，那是何等的解馋与保暖啊。

首先我们准备一下食材：

生姜切成菱形片，大葱切成斜刀片，大蒜切成薄片。

小米椒切成斜刀片，与葱、姜、蒜放在一起备用。

最后切上一点葱叶备用。

午餐肉切成细丝放在盆中备用，木耳切成小块备用。

虾仁少量放入盆中，泡上清水备用。