夏季天热,一热就口干,喉咙直冒烟,水是不停的往肚子里灌。吃饭的时候也特别容易口干,非常影响胃口,所以家里人总想吃点带汤带汁的菜,爽口又开胃。于是,我就去香哈菜谱上学了这道——清蒸千张肉卷,不做还好,一做那就一发不可收拾了,现在全家人每天都嚷嚷着让我做这道菜,每次一端上桌,想吃到就得靠抢,手稍微慢点都吃不到!
清蒸千张卷肉
配料:
千张(豆腐皮)3张、肉末400g、油,盐,糖,生抽,蚝油适量、葱,姜适量、黑木耳,豌豆适量、水淀粉适量、胡萝卜1根、鸡蛋1个
烹饪步骤:
1.千张水冲一下,铺在案板上用刀从中间一分为二,纵向切开。
2.取一半再横向切开。(一张整的分成相同的四份)
3.肉末倒入碗里,加入葱姜,鸡蛋,盐,糖,生抽顺时针拌匀。