当前位置:首页>美食>

樱花慕斯详细做法(樱花慕斯怎么做)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-22 10:34:17作者:YD166手机阅读>>

樱花慕斯详细做法,樱花慕斯怎么做(1)

做法步骤

1、先烤一个海绵蛋糕,需要做一个蛋糕底。用料:鸡蛋3个、低筋面粉100g、细砂糖50g、无盐黄油25克。鸡蛋提前从冰箱里拿出来回温,用一个大一点的盆,因为海绵蛋糕是全蛋打发,鸡蛋的体积会变大很多。一次性在鸡蛋里加入所有细砂糖,打发至颜色发白,体积变大,提起打蛋器时,蛋液滴落纹路不会马上消失,这个过程大约15分钟。

2、低筋面粉先用面粉筛过筛一遍,分三次搅拌入打发好的蛋糊中,用橡皮刮刀轻轻地从底部向上翻拌,混合面粉和蛋糊,但切忌画圈搅拌,这样会造成消泡。翻拌好后倒入融化的黄油,拌匀后倒入6寸的蛋糕模中。

3、烤箱180度预热后,烤25分钟。鉴别蛋糕是否烤熟,可以用一根牙签插入蛋糕内部,拔出后牙签上如果没有粘着蛋糊,那就表示蛋糕烤好了。

4、把蛋糕取出晾凉,横向切成三片,取一片放入蛋糕模中作为慕斯的底

5、我们再来准备慕斯层。 用冷水把吉利丁泡软,再隔水加热至吉利丁完全融化,加入多美鲜纯牛奶待用。

6、淡奶油加细砂糖打发至软性发泡,就是提起打蛋器后奶油有纹路,但纹路较软,千万不要打发到挺立的状态。

7、混合打发好的淡奶油和加了吉利丁的牛奶,搅拌均匀。倒入蛋糕模中。

8、冷藏2小时,等慕斯层凝固后,我们可以开始准备镜面层了。

9、最后制作樱花镜面层:开水泡开盐渍樱花,盐渍的樱花含盐量较高,可以多泡几次去除盐分。

10、10、 用冷水把吉利丁泡软,再隔水加热至吉利丁融化,稍稍冷却后加入透明汽水(如雪碧)。倒在凝固的慕斯层上。趁镜面未凝固时,放入泡好的樱花,放进去时可以略抖动一下,让樱花的花瓣盛开,这样造型更美。

11、同样放入冰箱冷藏1小时,等镜面层凝固后,美丽的盐渍樱花慕斯蛋糕就完成啦。

小贴士

泡开樱花时的水温不易过高,否则樱花会褪色较快。可以用低一点温度的水,泡稍微久一些。

心情故事

原本做这款慕斯蛋糕,冷藏时间前前后后总共8个小时,可谓是极其考验耐心的一款蛋糕,但是通过松下D D380冰箱,现在总共只需3个小时就可以完成,大大缩短了慕斯以及镜面层的冷藏时间,美味不再繁琐,全在松下冰箱。

栏目热文

精致的法式慕斯做法(法式慕斯的做法步骤图解)

精致的法式慕斯做法(法式慕斯的做法步骤图解)

法国一直以浪漫热情而闻名于世,满眼紫色的普罗旺斯,静静流淌的塞纳河,诉说着一个又一个浪漫动人的故事,另一种代表符号就是法...

2022-11-22 10:49:35查看全文 >>

花朵慕斯做法(最简单的慕斯的做法大全)

花朵慕斯做法(最简单的慕斯的做法大全)

天气越来越暖了,做上一款冰冰凉凉的慕斯蛋糕、再配上炫彩的高颜值造型,下午茶时间,让你在享受美味之余更多一份好心情哦!By...

2022-11-22 11:04:08查看全文 >>

手工玫瑰慕斯做法视频(鲜花慕斯正宗做法)

手工玫瑰慕斯做法视频(鲜花慕斯正宗做法)

用料 一、巧克力慕斯(3寸)A :蛋黄1个A :砂糖15gA :牛奶10gB:70%黑巧40gC:可可粉5gD:淡奶油5...

2022-11-22 10:29:51查看全文 >>

网红树叶慕斯做法大全(清新慕斯的做法大全)

网红树叶慕斯做法大全(清新慕斯的做法大全)

九阳烤箱试用的最后一个作业,来个正儿八经的蛋糕吧,天凉了来个有能量又应景的秋叶巧克力慕斯吧。烤制 难度:切墩(初级) ...

2022-11-22 11:06:55查看全文 >>

手工玫瑰慕斯做法视频教程(玫瑰花慕斯做法大全)

手工玫瑰慕斯做法视频教程(玫瑰花慕斯做法大全)

【烘焙甜点】玫瑰慕斯蛋糕 发表于 2018-01-02 21:03:36 收藏数:0 浏览数:58 玫瑰慕斯蛋糕慕斯的英...

2022-11-22 10:49:40查看全文 >>

香草慕斯的做法视频(原味慕斯的做法简单又好吃)

香草慕斯的做法视频(原味慕斯的做法简单又好吃)

每一个草莓蛋糕都以为是今年的最后一个,没想到超市订货草莓还能订到,赶紧开做脱模之后特别惊喜,实在是太美貌啦,上图都是花花...

2022-11-22 10:28:14查看全文 >>

蜘蛛面包的做法(家庭用烤箱做面包的简单方法)

蜘蛛面包的做法(家庭用烤箱做面包的简单方法)

武汉小伙用vlog形式记录生活“武汉日记”告诉大家要积极面对关注肺炎疫情在武汉疫情发生后,不少人也在记录各自的生活。近日...

2022-11-22 10:44:45查看全文 >>

蜘蛛面包怎么做好吃(面包如何加热好吃)

蜘蛛面包怎么做好吃(面包如何加热好吃)

万圣节将至,想必喜欢过万圣节的小伙伴都已经在准备万圣节派对了吧,除了刺激的活动,恐怖的电影,派对上当然少不了那些吓人的“...

2022-11-22 10:53:11查看全文 >>

驼峰面包的制作方法(雪山面包简单做法)

驼峰面包的制作方法(雪山面包简单做法)

烘焙是一件非常精确的事情,尤其是在制作蛋糕上,稍有差池很可能完全烤不出来。你必须用120%的注意力,严格遵守菜谱上的步骤...

2022-11-22 11:09:02查看全文 >>

网状面包做法大全(面包的款式做法大全)

网状面包做法大全(面包的款式做法大全)

By 安宝的虎妈 【豆果美食官方认证达人】用料纯牛奶 135g鸡蛋液 35g盐 3g白砂糖 20g日式吐司粉(高筋面粉)...

2022-11-22 10:23:08查看全文 >>

文档排行