3、揉好的面团能很容易拉出手套膜，面团弹性非常好，破裂的地方可以看到洞口的边缘是很光滑的。

4、面团分割成八等份，搓圆后用保鲜膜盖着松弛一刻钟。

5、松弛好的面团微微有点发酵，用擀面杖轻轻擀成圆形，用裱花嘴或者吸管定个中心位置，上面切两刀，蝴蝶结留出来，下面切一刀，剩下的面团分出两等分，每块再分成三等分。

6、上下两块面皮合拢在一起，中间的面皮铺在上面，预留的蝴蝶结向下正好绕一圈压在最下面，蝴蝶结面包的坯子就做好了。