韭菜炒鸡蛋不一样的做法，加上这种小鱼，鲜上加鲜，孩子吃特营养

春天，万物生长，到处都透着一种生机盎然的景象。俗话说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”在春天里，天气回暖，大地复苏，许多能够越冬的蔬菜经过一冬的蛰伏，纷纷发芽生长迎接春天的到来。人们也非常喜欢这种鲜嫩的味道，像发芽葱、头刀韭菜等等。

韭菜含有丰富的植物纤维和大量的维生素等营养成分，俗话说“春初早韭，春韭香”，所以韭菜是非常适合在春天里食用的一种蔬菜。韭菜炒鸡蛋是大家熟悉的一道家常菜肴，用春天的头刀韭菜炒鸡蛋，味道格外鲜香，而且营养丰富。如果再加上这种时令的海鲜小鱼——面条鱼，那真是鲜上加鲜，味道和营养都会更上一层楼。

面条鱼的学名叫做“玉筋鱼”，是黄海和渤海特有的一种鱼类。它的身体细长非常小，形如银针，颜色洁白，富含蛋白质、不饱和脂肪酸及钙、磷、钾、钠等矿物质，营养丰富，是补钙的佳品，特别适合小孩子和老人食用。