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导语：在养生风气盛行的局面下，很多人都没有那么喜欢吃肉，反而更加喜欢吃蔬菜，希望能够养成一幅健康的躯体，这种情况下其实我们能够利用蔬菜去做出各种美食。空心菜就是一种值得关注的蔬菜，它的口感很劲道，煎炒加入一点调料就很有味道，其实可以换种做法，一盆空心菜三个鸡蛋，再加半碗面一起蒸，粉嫩可口比肉好吃。

【蒸空心菜】

食材：空心菜、鸡蛋

配料：面粉、蒜

调味品：盐、香油、料酒

时间：25分钟

【小猪烹饪教学】

1、把空心菜比较老的茎叶去除，因为口感太硬，成品不好吃。将空心菜洗干净，去掉坏叶子，放在容器中将水分晾干。

2、把空心菜切成小段，长度在3cm左右，再在其中加入盐、料酒、香油拌匀。将三个鸡蛋打入其中进行搅拌，将准备好的面粉倒入其中，注意不要加入太多的水，只需要将叶子表面都沾染上面粉即可。

3、把已经准备好的食材放在蒸锅中，将水烧开进行蒸制，时间在15分钟。

4、蒸制空心菜的过程中可以准备蘸料，将蒜切碎放在碗中，在里面加入盐和香油搅拌均匀。

【小猪厨房必备诀窍】

1、蘸料是这道菜的点睛之笔，在制作的时候蒸菜并没有太多的味道，加入了蒜做成的蘸料后，味道会变得很浓郁。

2、空心菜蒸制的时间不要太长，不然就会让味道变得很软糯，失去了那种劲道感。

总结：这道菜制作起来很简单，一盆空心菜三个鸡蛋，加入半碗面就能制作完整，步骤也并不繁复，因此是十分值得选择的一道菜。如果制作步骤科学的话，制作出来的蒸菜口感比肉还好吃，绿色健康，值得大家尝试。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！

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