TRB Forbidden City特邀比利时客座主厨 TRB初冬迎来了比利时客座主厨Martijn Defauw 11.7-11.9推出限定菜单！主厨Martijn Defauw在比利时也管理着他自己的餐厅Rebelle。 主厨Martijn Defauw 此次客座TRB，向我们展示“坚持，叛逆与美。”旨在用别处心裁的调味手法抑或独具匠心的摆盘，使食材之间自然味道的搭配显得相得益彰。 “牛肉鞑靼”搭配凤尾鱼、风干番茄及土豆，几种食材的巧妙结合，吃起来味道很丰富！ “比利时玉兰菜”Gruyere芝士奶油混合榛仁层层包裹，口感丰腴。特别惊艳～ “潘丹米甜点”荣获比利时Gault&Millau美食杂志2019年度甜点大奖！口感如云似雾又夹杂着韧劲的米粒。 “比利时巧克力”比利时黑巧克力的苦涩、百香果热情的酸爽、黄糖脆饼的香甜，这道甜品一定是完美的happy ending …笔记