大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

八月末九月初，“立秋”已过，“处暑”将近，这个时候的天气最是反复无常。中医认为立秋过后，阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是万物成熟收获的季节，也是人体代谢出现阳消阴长的过渡时期。

这个时候我们应该多吃些清热解暑，去湿利尿的食物。那我首先想到的就是冬瓜，秋季的冬瓜最是新鲜，冬瓜的口感软糯，口味清甜，适合各个年龄段的人吃。

冬瓜所富含的维生素c，那可是其他瓜类的好几倍，不仅如此，冬瓜还含有丰富的膳食纤维，易消化助吸收。而且冬瓜是排湿利尿的小能手，虚胖的朋友吃它会有意想不到的效果哦。

今天为大家推荐一款回锅冬瓜的做法，这样做出来的冬瓜非常绵软入味，香气十足。

下面请看我们的操作：

准备冬瓜半个，先削去外皮，再去掉内瓤，切成薄片，放入盆中备用。

青椒、红椒各半个切成三角块，用来配色；猪瘦肉一小块，切成薄片，放入盆中备用。