很多人爱吃炸肉排，特别是小孩子，外面卖的炸肉排肉质细嫩，外焦里嫩，滋味鲜美，但是快餐店中的炸肉排的肉质无法保证，油也是重复利用多次的，对健康无益。今天给大家安利炸肉排的方式，鸡肉、猪肉都可以，自己炸出来吃得更放心！

用料：

猪肉，葱，姜，蒜，淀粉，盐，料酒，黑胡椒碎，生抽，五香粉，糖，油。

做法：

取一大碗，放入葱、姜、蒜、料酒，用手捏挤出水。

然后捞出残渣，水里加盐、生抽、一点糖和五香粉搅拌均匀。