5.撒上香菜，藤椒浇上热油便可享用。

友情提示：

1.因为西瓜酱含有大量的盐分，所以这道菜需不需要二次加盐，要根据家庭口味而定。

2.也因为有了西瓜酱便不需再加酱油（加了也没用，西瓜酱的馥郁酱香能很轻松压制住酱油的咸香）。

3.加了冰糖调色便无需再加老抽（防止颜色过深，影响色相。具体加冰糖还是加老抽根据家庭口味，做菜无绝对不变之公式）。

篇幅有限，“酱爆醉麻鸭”、“酱爆旱鹅块”有时间再给各位朋友展示，做法大同小异，只是麻鸭和大鹅的土腥味更重一些，去腥工作要做的更全面彻底。