作为一位美食爱好者，除了喜欢吃之外还要懂得吃，要不然很容易把自己吃出大肚腩和水桶腰哦。今天要和大家分享的一道菜，不仅美味还低卡减脂，既富含蛋白质又富含维生素和纤维素，是我家餐桌上出现的最频繁的一道菜－－－豆芽拌鸡丝。

为什么我会说这道菜是低卡减脂菜呢？请跟我一起来探个究竟吧。先说营养丰富的豆芽，它被称为“活体蔬菜”，因为它能改善营养物质的吸收。豆芽还含有丰富的氨基酸、维生素C和膳食纤维，所含的维生素C竟然比黄豆还要高出很多倍。低热量高纤维的豆芽，永远都是减脂者的最爱。

再说说鸡胸肉，它是所有健身教练首推的肉类，高蛋白低脂肪的鸡胸肉，容易被消化和吸收，尤其它所含有的磷脂类，可是对生长发育有着重要的作用，尽管成人已经过了这个阶段，但是孩子可以吃呀，我家孩子就是鸡胸肉的爱好者哦。

接下来就是给这道菜加分的胡萝卜和韭菜了，胡萝卜和韭菜都含有大量的纤维素和丰富的胡萝卜素。纤维素不仅可以帮助肠道消化和吸收，还可以加速肠道中的废弃物质快快排出体内。另外韭菜还含有挥发油、硫化物和锌元素，它们可疏肝调气、增强消化和保护皮肤健康。

将鸡胸肉煮熟后撕成丝，再跟豆芽、胡萝卜丝、韭菜这几样食物做成菜，无疑是一道营养丰富、低热量高蛋白、高纤维的美味低卡减脂菜了。可别说，每次做这道菜，我家大人小孩都喜欢吃哦，胡萝卜和豆芽都自带甜味，整道菜吃起来脆爽微甜，特别可口。下面把这道菜的做法分享给大家。

【需要的食材】：鸡胸肉1块、胡萝卜半根、韭菜1小把、豆芽100克、料酒1勺、橄榄油适量、蒜头3瓣、盐适量。