做红薯*红薯尽量选择红心蜜薯，红皮橙瓤，甜度高，做出来的红薯干更好吃；先把洗干净的红薯放到锅里煮熟，带皮煮味道更好，香味足，还不用削皮。

中大火煮个30-40分钟，火力猛看着点不要把锅烧干了，像这样用筷子可以轻易的戳起来就差不多了，大小不同煮的时间也不一样。

稍微放凉以后把皮剥掉，再切成1厘米左右的厚片，一块红薯切个4-5片差不多；我用的是烤箱的烤网可以上下透风，把红薯一片片摆上去。