用广西人的话来说，它就是闻起来臭，可是吃起来却很香。很多地方的广西人不仅用它来制作黑色糯米饭，还可以制作多种美食。

鸡屎藤的叶子是可以吃的，而且新鲜的确实有异味，但是把它煮熟了以后，不仅不臭了，反而还有清香的味道。

在广西很多地方，三月三这天就会用鸡屎藤来泡茶喝，也有些地方会把它制作成为汤圆或者是其他的特色小吃。

第三种：乌饭树

毫无疑问它的树叶可以用来蒸煮乌米饭了，因此而得名。而它的果实相信很多人都是熟悉的，就是乌饭子。

乌饭树也叫南烛、西烛叶等，它是杜鹃花科、越橘属常绿灌木或乔木，在国内很多南方地区都有分布，而它的叶子是可以食用的。

在过去南方的很多地方都有农历三月初三吃乌米饭的习俗，就会常用到乌饭树的叶子来蒸煮，颜色靓丽，能促进人的食欲，而且味道也不错，尤其是乌饭叶还有营养保健功能，在很多古代医书中都有记载。

其中唐朝的《本草拾遗》中首次指出：“南烛枝叶，无毒，久服轻身长年，令人不饥，变白去老”。

黑色糯米饭如何制作？

虽然它叫黑色糯米饭，可却并不是黑色的，一般都有五种颜色，分别是黑、红、黄、白、紫，因此也被称五色糯米饭。

而且这五种颜色的糯米饭，还有着美好的寓意，象征着吉祥如意，五谷丰登。每年到了农历三月初三，广西各族人民都喜欢制作五色糯米饭。

把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。每年农历三月三或清明节时节，广西各族人民会普遍制作五色糯米饭。

这里就以黑色糯米饭为例来简单说一下制作方法。前面也说了，黑色糯米饭是需要用到枫树叶的，就是为了给糯米染色，这样蒸煮出来的糯米饭才是黑色的。

所以前提就是要先准备好枫叶，把它清洗干净之后，放到臼中捣烂，现在很多家庭都有榨汁机了，也可以放到榨汁机里打碎了。然后捞出来浸泡上至少一天一夜。