烘烤温度：上火140度，下火125度，烘烤35分钟。每个烤箱牌子不一样，这个温度和时间是最保守的烤法。时间到了后拿根牙签插进去拔出来，表面没有黏糊状态就可以了。

戚风蛋糕的分蛋打发还是比较经典简单的，主要记住蛋清打发状态基本不出失败的。

夏天操作时，动作一定要快，不然面糊很容易泄。

烘烤时，不要一会开门一会关门。

我是：我又把面包烤糊了，用简单的材料做健康烘焙。

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