老面馒头
图文 | 幽兰冷香
原料：
面粉215克、脱脂奶粉7克、老面70克、食用小苏打0.5克、温水适量
1. 准备好需用的原料，老面提前2小时从冰箱冷藏室取出回温。（因为只加了一点点，所以没拍进来）
2. 老面回温后放入盆中，再加入少许食用小苏打（碱面）。（碱面的量请参照盆中）
来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2022-11-30 02:45:14作者：YD166手机阅读>>
老面馒头
图文 | 幽兰冷香
原料：
面粉215克、脱脂奶粉7克、老面70克、食用小苏打0.5克、温水适量
1. 准备好需用的原料，老面提前2小时从冰箱冷藏室取出回温。（因为只加了一点点，所以没拍进来）
2. 老面回温后放入盆中，再加入少许食用小苏打（碱面）。（碱面的量请参照盆中）
北方人都爱吃面食，像包子、馒头、花卷。特别是用老面制作的面食，有嚼劲、口感好，不用配菜，分分钟钟都能吃上一个，感觉比面包...
2022-11-30 02:41:31查看全文 >>
一、缘起最近有个朋友在公众号里留言，说是他家的包子怎么做都不泡，不松软，口感总是很有嚼劲。这位朋友换过面粉、酵母，也改变...
2022-11-30 02:40:13查看全文 >>
最近总被朋友问老面和酵母面的区别，具体有啥区别我想要亲口尝一尝才知道，今天奉上老面详细制作方法，希望有兴趣的朋友可以尝试...
2022-11-30 02:15:35查看全文 >>
馒头是很多人喜欢吃的面食，自己做馒头是不错的选择。我们知道做馒头一般都会放一些碱，那么做馒头一斤面粉放多少碱？做馒头用碱...
2022-11-30 02:40:00查看全文 >>
用老面发面是传统的制作工艺，多运用于家庭，特别是农家人。发面用的老面，在不同的地域，有不同的叫法。又叫面肥的，也叫酵子的...
2022-11-30 02:16:50查看全文 >>
老面头是非好的面团，一般用来制作老面馒头。那么老面头放冰箱可以放多久，是冷冻还是冷藏保存呢？下面我们来看看。 生活中很多...
2022-11-30 02:56:57查看全文 >>
老面发酵做出的馒头等食品，醇香且有原麦的香味。不过，用老面发酵面团是纯自然性发酵，只要和好的面团，温度、湿度比较适宜，经...
2022-11-30 02:28:39查看全文 >>
餐桌上，主食的地位无可取代。可是近年来，关于主食的种种负面传闻不绝于耳。有人把肥胖和慢性病归罪于面食、米饭等主食，也有人...
2022-11-30 02:22:47查看全文 >>
江苏读者徐女士问：我妈妈经常用老面做馒头，可最近看到网上说，老面发的馒头不如酵母发的好，因为老面里面是一些乱七八糟的杂菌...
2022-11-30 02:33:13查看全文 >>
老面馒头，是以老面制作的一道食物，不添加防腐剂，营养丰富，味道极佳，是中国人的主食之一。老面馒头到底能不能吃？方便馒头是...
2022-11-30 02:27:58查看全文 >>
