成品图

1、油条的和面比例很重要，面团一定要软，水的占比不低于百分之六十，这样炸出来的油条更蓬松。

2、因为家庭做法，泡打粉可用可去，去掉把酵母的克数增加即可，把水换成牛奶更利于发酵，做出来的油条奶香味足，味道更好吃些。

3、炸制油条的油温很重要，油温不低于7成热，全程中火炸制，油条浮起后用筷子不停地翻动，这样更利于油条快速的膨胀蓬松。#美食#

就如去年和好友一起逛武汉时所聊，每个城市都会“过早”，豆浆和油条已是千年传承，昨晚的一通电话道一声：“一切平安，安好！”……等春暖疫散，我们还要再一起看樱花，吃热干面，看阳光下最美的风景。

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