冰糖、绵白糖、白砂糖有啥区别?成分差别很大,学会再也别乱买了
2、绵白糖的甜度较高,一般用来对甜度要求较高的菜品:拔丝地瓜、拔丝苹果;又因为能较快的融化质地绵软,还可以在做凉拌菜、调味、和面、做糖馅的时候适量的添加;
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3、冰糖的主要成分是含结晶水的葡萄糖,具有生津止渴,润肺,化咳止痰,清热去火之功效,可以用来做冰糖雪梨、冰糖银耳汤、冰糖莲子羹等各种食疗菜品。另外做红烧制品的时候用冰糖效果会更好,冰糖翻炒之后红润有光泽,味道也会特别的醇香。
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