大家好,我是小秋,蛋挞呢我们大家都爱吃,吃蛋挞的时候您的蛋挞皮是自己做还是在网上买现成的呢?今天就跟大家分享一下,自己在家手工做蛋挞皮的详细做法,咬一口真是酥的直掉渣,特别好吃而且做法还简单,这个蛋挞皮一次可以多做一些,然后吃不完的放到冰箱里冷冻起来,下次做蛋挞就方便多了。
我们先在500克普通面粉里加60黄油,5克盐,然后用手把黄油搓散,让面粉和黄油混合均匀。
用280克清水分少量多次的和成面絮,一边加一边搅拌,搅匀后下手揉成面团,不要把面团揉到起筋,揉匀就可以了,然后用刀在面的团表面切十字花刀,但是不要切断。