每一座城市都有它独特美食气息，就是当你一踏入这座城市，映入眼前是各种当地特色美食。闽南美食因受着深厚历史文化以及特殊沿海地理位置，形成它独具特色的美食文化。闽南美食讲究口味清香，甘醇鲜美。

都说一方水土养一方人，一方料材泡制一方风味，在这这个闽南经济高速发展，外来美食文化的大量融入，闽南人骨子里那份家乡味，从未改变。就像远在异国他乡的亲戚，时常都会念叨着家里面线糊、牛肉羹、肉粽、芋头咸饭等等，每每怀念时，都特别的激动。

今天我们就来聊聊先闽南面线糊，这道红遍街头的面线糊，使闽南人心头爱。它可以是清晨一碗早餐，也可以是凌晨的夜宵。满目琳琅的配料足以让你食欲大增，可以根据自己的喜好增添，海蛎、虾、海蛏、大肠、鸡蛋、炸醋肉等等。

但是家常的面线糊就没有这么丰富菜肴，它很精简，根据自己喜欢的食材进行搭配，比如加点海蛎，虾，花蛤，鱿鱼，猪血肠等等，今天就来跟大家分享我家经常做的海蛎面线的家常做法。

【食材清单】：

面线、海蛎、红葱头、小青菜、地瓜粉、生抽、鸡精

• 面线：这面线是闽南特有的，一般在外面吃的面线很细，都是特别加工的。而家常的面线则会更粗点，要买到正宗，得在本地买，面线有粗有细，可以根据自己饮食习惯挑选，我这次买的是比较细腻点。