导语：这菜不起眼，营养极高，2元一斤吃得起，好吃不上火，凉拌最鲜美！

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好，我是晓峰，是一位喜欢美食分享的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

夏天正是吃木耳菜的时节，说起木耳菜可能还有的人没吃过，它是一种绿叶蔬菜，不是我们平时常吃的黑木耳。木耳菜也叫藤菜、落葵、豆腐菜，是一种适应能力特别强的蔬菜，在南方和北方都能很好地生长。木耳菜虽说不起眼，但是它的营养价值很高，富含膳食纤维，且含有丰富的钙、铁和多种维生素，可以补充身体所需的营养，具有清热去火、滑肠润燥等功效，夏季适量食用对身体十分有益。

木耳菜的叶片肥厚，吃起来口感嫩滑爽口，有着一种特殊的香味，可以用来炒着吃，做汤吃或者凉拌吃，夏天吃木耳菜我更喜欢凉拌吃，下面我就分享两种凉拌木耳菜的好吃做法，喜欢的朋友可以参考：

【第一种做法】：

1.先将木耳菜清洗干净，然后起锅加水，水开后先加入一匙盐，再滴入几滴食用油（目的是为了使焯水后的木耳菜保持翠绿），然后放入木耳菜，焯水40秒后捞出木耳菜过凉开水备用；接着将泡发好的黑木耳下锅，焯水1分钟，然后捞出过凉开水；再取一把粉丝用热水泡软备用；