第三步：而后我们戴上一次性手套，在手套上面抹一些食用油，防止搓饭团的时候粘粘；然后抓出一块小饭团，放在手中适当搓圆，按压成饼。

第四步：之后我们在饭饼上面先铺一层肉松，再放上一个煮熟的鹌鹑蛋，然后按照包包子一样的手法收口包裹好，放在一边备用。

第五步：抓出一定分量的红薯泥，搓圆之后按压成比刚才饭团更大的饼，然后包裹住饭团备用。

第六步；最后准备一根缝衣服的白线，按照下面这张图的手法，左右交叉向反方向一拉，基本上就能得到今天这款半圆形的红薯肉松饭团了。当然了，如果你感觉用刀更加便利的话，也可以尝试一下。