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每到夏季，最受大家关注的一个问题就是减肥，靠节食容易反弹，靠运动很难坚持，吃减肥药又怕伤身，说到底最有效的减肥方式，依然是合理的饮食 正确的食材。

苋菜绝对是脂肪最怕的大户，此菜清淡凉爽，可通利二便，是燥热便秘患者的理想食疗佳品，富含膳食纤维，常食可以减肥轻身、促进排毒、防止便秘。 同时具有增强体质的作用，素有"长寿菜"之称。夏天正是苋菜最为清脆可口的时候，也是减肥不能错过的鲜蔬佼佼者。

【蒜泥苋菜】

1.准备几个小米椒，切成辣椒圈。

2.新鲜的苋菜一把，切去根部放入盆中，加入一勺食盐，用清水泡上，淡盐水浸泡能有效减少苋菜的农药残留物。