每次做饭，厨房都会产生好多废物，但有一种不起眼的废物却是不折不扣的新型健康食品。

经过巧主厨的魔力指点，分分钟变身各种健康美食，它就是——豆渣。

通常我用豆浆机打完豆浆，都不舍得把滤出来的豆渣扔掉。

在我眼中，豆渣不是“豆腐渣”，营养健康全靠它！！

首先，豆渣像其他豆制品一样含有丰富的钙和一定量的维生素D，每100克豆渣中大约含有100毫克钙，与牛奶中钙的含量大致相同，而维生素D是促进钙的吸收的重要元素。

其次，豆渣中还含有丰富的纤维素，而大豆纤维又是最理想的膳食纤维。

它能将十二指肠中的胆固醇吸收后通过粪便排出体外，减少体内坏胆固醇的含量，防止过多的胆固醇沉积在血管壁上，从而降低血脂的含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗。

它还能吸附糖分，使机体对糖的吸收变慢；促进肠胃蠕动，达到预防肠癌、防止便秘的目的。

第三，豆渣脂肪含量极低，富含赖氨酸和不饱和脂肪酸以及多种矿物质，而所含的碳水化合物只能被吸收一半，让你有饱腹感的同时又大大减少热量的摄入，试问，哪个想减肥的朋友会不爱它呢？

什么？豆渣口感不好？

谁告诉你的？！

口感好不好，要看怎么做。

今天咱先来个洋气的豆渣美食——豆渣吐司（面包机版）。

用料：高筋面包粉220克，豆渣120克，鸡蛋一个，水150ml，酵母4克，盐5克，糖25克，无盐黄油20克。

做法：这次我第一次尝试了面包机吐司非常流行的冷藏中中（100%）法。

即：提前一天将面包粉、豆渣、鸡蛋、水、酵母，和成面团，入冰箱冷藏发酵大约20小时，取出后再加入糖、盐、黄油，用面包机的“松软面包”程序一键搞定！

这样做超省心省力，而且品质非常有保证！

来，图示各个步骤，拿去，不谢，哈哈！