6、用刮刀挑起，流畅的不间断，有温度计的话，测试糖浆温度约120度，如果喜欢吃软的奶糖这样状态就可以倒出来整形了。

7、喜欢吃硬的奶糖，继续熬煮，并且不断的搅拌，防止糊底，糖浆颜色加深，变成奶茶色，挑起成浓稠的线条，测试温度约130左右，这时可以关火了。

8、把熬好的糖浆快速倒入烤盘里，晃动至糖浆表面平滑，放至冷却。

9、冷却后的奶糖，揭去油纸，用切刀切成长条，再切成自己喜欢的小块，大小随意。