我们都知道野花、野草和野菜都相当顽强，它们可以在路边和溪边生长，甚至还在大街小巷里繁殖出来一大片，农村就更多了，比如农村的农地、院子周围、山脚下均有分布。我就经常看到节节草和牛筋草，这两种植物不仅不好看，价值也不高，所以它们生长在农村常常被拔除，要么就被忽视，没有人会在意这些植物。
但是有些植物较为特别，容易被我们注意到，比如能够散发出臭味的鸡屎藤，它闻起来有一股难闻的鸡屎味，许多不了解它的花友会远离，但是了解它的花友们会直接采挖走，因为这是一种珍贵的药草。
所以并不是所有的野生植物都没有价值，只是我们没去了解而已。本期我们就来介绍一种珍贵、有价值的野生植物，民间人们俗称它为“长寿菜”，如今的长寿菜在大街小巷常见，农村就更多了，长寿菜也年年被挖走，植株十分珍贵，下面我们简单来了解一下吧。
长寿菜的大名叫：酸模任何野生植物均有大名和小名，小名也可以说是别名，它体现在各地区花友对于同一种植物不同的称呼，这都是很正常的，而刚才我们提到的长寿菜，其实就是酸模，这种植物因为具有“味酸”的特点，故名酸模，不过在民间它的别称可多了，有人则是叫它叶菠菜，可能觉得和我们生活常见的菠菜很像。
在《纲目》里，它被称为“山羊蹄”，也有花友叫它山大黄、当药、酸母、酸不溜、酸溜溜、南连、山羊蹄，由此一来，酸模的别称实在多，我们要记住它的全部别称还是很费劲的，如果您刚认识这种野生植物，不如直接叫它的大名，也就是“酸模”。
酸模是蓼科的一种草本植物，也是顽强的多年生植物，在我国的南北各地区均有分布，普遍在海拔400米以上，4200米以下的位置生长，所以它也是一种可以在高山上生存和繁殖的野生植物，适应多种恶劣的环境，有时候则是生长在低海拔的小溪边，在农村生活的花友们是否见过酸模呢？
酸模之所以能在野外生存，是因为它有许多须根，植株的根部和须根可以吸收许多养分和水分保存起来，这样植株就变得耐干旱了，同时它也不害怕水涝。植株的高度通常在40-100厘米之间，可以直立生长。
酸模的叶片较大，堪比大耳朵草和虎耳草，酸模的花期则是在5月份到7月份，在这两个月期间它有奇特的花朵。
在民间的酸模常常被采挖走，因为它的嫩茎叶被当成了一种优质的“野草”，这些嫩茎叶非常酸，甚至比我们熟悉的柠檬还酸，那为什么还要采摘它呢？因为嫩茎叶经过专业加工处理后，还可以用来凉拌、做调料等，用处特别多。
在农村，有许多老一辈的人还会用酸模的嫩茎叶来做馅，之后可以包饺子或者包包子，这样包出来的饺子和包子具有味道鲜美、酸香可口等特点。
更重要的是，酸模如今有了药用价值，早在《贵州民间方药集》里就记载到酸模：“利便，解热，利尿，治五淋”。由此可见，经过特殊加工、处理后的酸模也是典型的中药材，我们要珍惜它，如今十分珍贵了。
关于大街小巷常见，农村更多的1种长寿菜，其实就是酸模，就介绍到这里了，花友们还知道酸模都有哪些用处呢？欢迎交流讨论！
