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熏猪脸的做法大全(熏猪脸做法步骤)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-03-12 03:06:52作者:YD166手机阅读>>

猪头肉可以叫熏烧,只要它的制作过程中经过烧和熏这两个步骤就可以。

熏猪脸的做法大全,熏猪脸做法步骤(1)

烧,一般是为了去毛,因为单用刀子刮洗是刮不干净细毛的,而那些细毛又特别影响口感,怎么办呢,就烧。

熏猪脸的做法大全,熏猪脸做法步骤(2)

用新式的喷枪也可以,用柴火棒燎也可以,只要特别注意到耳朵后面和脖颈上不容易刮洗到的部位,细毛就能基本燎干净了。

熏猪脸的做法大全,熏猪脸做法步骤(3)

如果有耐心的话,烧去毛以后,再继续翻转猪头,烧出香味来,把表皮烤到焦黄,这个时候无论是拿来煮着吃或者做成卤味、熏腊,都会更香。

熏猪脸的做法大全,熏猪脸做法步骤(4)

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