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包包子剩下的发面怎么保存(发面包子生坯子怎样保存)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-04-16 15:31:05作者:YD166手机阅读>>

自家蒸的馒头,刚出锅的时候,松软好吃,面粉有明显的回甜,营养丰富易消化,吃不完的馒头,自然要放进冰箱冷藏,每次想吃的时候,拿出来再热一热,但是没多久,就会发现一个现象,馒头表皮干瘪干巴,还伴有霉变、长毛的现象,难道馒头放进冰箱里还不安全吗?这究竟咋回事?为了家人的健康,不妨看一看。

包包子剩下的发面怎么保存,发面包子生坯子怎样保存(1)

馒头久放冰箱的坏处

1、霉变、长毛,馒头在储存的过程中,面粉会渐渐老化,通俗的讲就是有生味,水分慢慢流失,硬度也会随着上升,打开看到时,可把我吓了一跳,这样的馒头,明显已经不能吃了, 冷藏温度虽一直保持在零上0℃—7℃,由于冰箱环境密封,会滋生繁殖大量细菌,我们肉眼无法观察,长毛就等于变质了,千万别再食用了。

2、变味、串味,冰箱这种生活电器,已是千家万户的必需品了,几乎塞满了任何东西,比如生肉、熟肉、青菜、水果、各种酱料等等,甚至有的家庭,还会放一些剩菜剩饭,这时的馒头,已经彻底串味了,为什么很多人说馒头变难吃了,原因就在这里。

包包子剩下的发面怎么保存,发面包子生坯子怎样保存(2)

馒头在制作的过程中,除了酵母粉,并没其他添加剂,常温保持3天,也就是72小时,冰箱冷藏,最多不能超过一周的时间,超过这个时间,就会变质霉变。

有的朋友说, 如果用方便袋密封,能不能阻止异味,避免馒头霉变呢?确切的说,不可以,因为馒头经过酵母发酵,透气性太强,可以轻松吸收其他异味,影响到我们的食欲,记得那一次,馒头都变成韭菜味了。

包包子剩下的发面怎么保存,发面包子生坯子怎样保存(3)

为什么我在网上买的馒头不发霉?

这种事情不要幸灾乐祸,因为放了添加剂,长期食用,并不健康。

包包子剩下的发面怎么保存,发面包子生坯子怎样保存(4)

馒头应该如何保存?

教给大家几个小技巧,可适当延长保质期!

1、不管买的馒头,还是蒸的馒头,一定要彻底凉透,3个馒头一组,用方便袋密封,最后全部装进一个大袋中,两层方便袋,能适当延长保质期,避免串味。

2、吃不完的馒头,装进一个大的方便袋中,打开冰箱最下层的冷冻抽屉,等吃的时候,拿出馒头自然解冻,上锅蒸透再吃,口感很新的没差别。

3、剩菜剩饭最好别放进冰箱,建议现做现吃,在冷藏抽屉放剩菜,冷冻抽屉也易被串味。

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