2、芹菜清洗干净，摘掉老叶，斜切成段，起锅烧水，水开放入芹菜焯烫3分钟，七八成熟的时候，就可以捞出来了。

3、起锅烧油，油热倒入葱段，再倒入虾仁，用中大火炒一炒，炒熟后倒入芹菜，随便翻炒几下，调味放蚝油和食盐，翻炒均匀，就可以出锅了。

4、按照这个方式炒的芹菜虾仁，口感鲜嫩，营养丰富，大人孩子都喜欢，一日三餐均可以端上餐桌，口感真的很嫩滑。

1、准备300克猪肉馅，肥瘦均匀正好，太瘦太肥都不好吃，碗中加入葱姜花椒，倒入开水泡一泡，等晾凉以后，少量多次倒入肉馅中，边倒边搅动，起到很好的去腥效果。

2、接着再按照个人的口味，依次加入生抽、蚝油、食盐，顺着一个方向搅动，多搅一会儿，饺子更饱满多汁。

3、芹菜清洗干净，洗好切丁，尽量剁得碎一些，如果怕麻烦，还可以用料理机，分分钟搞定，把芹菜馅倒入肉馅中，搅拌均匀。