下面给大家分享一道粤菜糖醋咕噜肉：

一斤五花肉，一个彩椒，半个菠萝，

五花肉先切成长条再切成小方块配料切点彩椒在把菠萝切成小块 ，五花肉加点盐 胡椒粉再加点料酒抓匀腌制五分钟，打入一个蛋黄抓匀 ，加入淀粉上浆，上好浆的五花肉裹上1层生粉用力捏紧上粉， 锅中加入白醋.片糖.酸梅酱 .番茄沙司 ，大火煮开转小火煮五分钟 ，这里糖醋汁，可以用来做糖醋排骨或者糖醋鱼 ，试一下味道不够甜加糖，不够酸加醋， 油温六成热下猪肉先不要动它 炸三十秒炸定型 ，炸定型后披散转小火炸三分钟， 三分钟后猪肉浮起说明已经熟了， 将猪肉捞出 ，油温升到八成热下锅复炸，这个是 炸至十几秒后捞出把油控干，下彩椒过一下油，水烧开后下柴火火菠萝焯烫一下，倒入一半的糖醋汁加入淀粉水，把糖醋汁上浓， 倒入炸好的猪肉翻炒均匀 ，加入彩椒和菠萝翻炒几下 ，最后沿锅边加个明油， 翻炒几下就可以关火出锅了， 咕噜肉酸甜开胃老少皆宜 喜欢的可以尝试一下，谢谢大家的观看谢谢大家支持