当谈到广东美食时，它的口味和做法与其他中国美食相比有着独特的特点。

广东美食，也被称为粤菜，是中国八大菜系之一，并被誉为中国烹饪艺术中的瑰宝。

粤菜最显著的特点是注重原味，力求保持食材的原始鲜美。此外，它的食材需要选用新鲜、时令、天然无污染的食品，以确保菜肴口感的新鲜和营养的均衡。

广东美食的历史可追溯到唐朝时期，当时广东的通商口岸使得许多食材和调料从全国各地进口，因此广东菜的特点受到了各地菜系的影响，同时也融合了广东本身的饮食文化与传统。

广东美食在其制作方法和菜品层次上非常丰富，每一种菜式都有其独特的口感和精美的外观，因此引领着中国的烹饪界，并逐渐成为全球餐饮界的代表之一。

今天，我们将介绍广东七大经典美食，被称作是“粤菜之魂”，看看你都吃过吗？

一、白切鸡

白切鸡，又称鸡白菜，是广东名菜之一，也是外地菜单上必点之一。白切鸡的主料是肉质细嫩的乡村鸡，在烹饪过程中，先将鸡浸泡于开水中，然后控水，再加味料进行蒸煮，最后切成一块一块的受欢迎的美味。

口感上，白切鸡的肉质细嫩、味美、易于消化吸收，同时，它富含蛋白质，能够增强人体免疫力。

二、脆皮烧鹅

脆皮烧鹅是广东美食中经典之作，在香港和广州的餐馆中享有盛名。它的制作方法相当复杂，需要采用特定的技巧和设备，其中最重要的就是烤鹅炉。

脆皮烧鹅的烹饪技巧十分繁复，需要熟练的烹饪师傅才能制作出口感极佳的美味佳肴。

它的味道香浓鲜美，口感上，烤制的皮脆而不腻，肉质鲜嫩爽滑，非常入味。