今天和大家分享一道“糖醋脆皮豆腐”家常做法，豆腐煎成两面金黄，再裹上料汁，酸甜开胃，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。

食材：老豆腐

辅料：大蒜、小葱

调料：番茄酱、食盐、白糖、陈醋、鸡精、蚝油、老抽

【糖醋脆皮豆腐】—— 酸甜开胃

1.下面开始准备食材

准备老豆腐500克，老豆腐口感紧实不易碎，切成均匀小块，放入清水中浸泡一会儿。

豆腐在清水中浸泡有保鲜，缓冲压力的作用，防止豆腐受外力破碎。

2.下面调糖醋汁

准备大蒜几粒，拍散后切成蒜末，放入盆中。

盆中加入番茄酱10克，食盐2克，白糖15克，陈醋10克，鸡精2克，搅拌化开调料，再加入蚝油5克备用。

3.下面开始准备辅料

准备小葱一根，切成葱花备用。