春暖花开的季节，春意盎然，饭桌上的蔬菜更加丰富，吃饭也更香了。虽然菜市场上的蔬菜种类越来越多，但是在时令菜里，有一种菜我是遇到必买，此菜现在正当时，它就是：小葱！

小葱，我说的可不是香葱哦，它是大葱的小时候，北方春季时令菜。今儿小葱又便宜了，才2块钱一捆，又鲜又嫩的，真是喜人。小葱怎样做好吃呢？我们内蒙老家经常用来蘸酱吃，而我更喜欢炒着吃，和它绝搭的是虾皮，这搭配没试过？一定要做来尝尝，百吃不厌快手菜，3分钟上桌，香喷喷的可下饭了，懒人必备，厨房小白必备，上班族必备，不但好吃到全家夸赞，还是经济实惠餐哦！

需要的食材：小葱1捆（430克），虾皮10克，盐，植物油

详细做法：

第一步，小葱剥皮去头，洗净并控水备用。炒着吃的小葱，买的时候挑粗细匀称一些的，能熟到一起去

第二步，小葱切段，不要太长，把葱白和葱叶分开放。虾皮准备一下，放在密眼笊篱里冲洗去灰尘，控水备用