中国人喝粥的历史源远流长，最早的是《周书》上记载“黄帝始烹谷为粥”。古人喝粥最初是药用，后来逐渐演变成了大众的食物。到了南宋的时候，粥不仅是人们的日常吃食，还经常会被作为养身的佳品，诗人陆游曾作诗一首："世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。"

现在，粥是我们日常所见最普通不过的食物了，但要做出一碗好粥也不简单。袁枚的《随园食单》曾记录了做出一碗好粥的标准，即“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”

海鲜粥源于广东地区，它是在粥里添加了海鲜作为辅料，做出来的粥不仅软糯，而且还有海鲜的鲜甜味道。海鲜虽好，但是不在海边生活的人可能会对海鲜特有的腥味不太适应。今天，我就来介绍一款海鲜粥的家庭做法，做出来既不腥还好喝。下面，来看看做法吧：

【食材】大米、鲜虾、鲍鱼

【调料】盐、白胡椒粉、葱花、姜末

【制作步骤】

1、大米1碗淘洗干净，用清水浸泡半小时。鲜虾3只、鲍鱼2只放入水中，水开后煮5分钟；把煮好的鲜虾剥出虾肉，去虾线切成小丁；把煮好的鲍鱼取出肉切片。准备一点葱花、姜末备用。