又到了吃茄子的季节，茄子是我最喜欢的一种蔬菜。不仅茄子颜色多，有紫色、白色、黑色、绿色，而且茄子的形状也很多，有圆形的，长条形的，水滴型的，细长条的。

茄子全身都是宝，茄子蒂的口感像鸡腿一样，尤其是新鲜茄子蒂，我和家人都爱吃，不管是直接清蒸，还是炖菜，这个茄子蒂都要放进去的。

茄子的吃法，除了清炒、红烧、清蒸，或者调馅包饺子，蒸包子，再或者加上鸡蛋烙饼吃，等等，可谓吃法繁多，又美味。

做好的茄子饼，发到网上后，网友说：这是什么神仙做法，看着也太有食欲了！

那么今天就给大家分享一种茄子好吃的做法，做的时候，不用放油，也不用加水，而且是清蒸的，在这个炎炎的夏日，这样吃茄子，很是清爽，做起来也非常简单。一起来看看吧！

1，准备茄子，我准备的紫色圆形茄子，重量大概有8两左右，茄子皮根据自己的喜欢，可以去掉，也可以不去。之后，把它切成长5厘米，粗细像筷子一样的条。

2，茄子切好后，再用清水淘洗一遍，这是为了洗去茄子里面容易氧化的物质，做出来的成品就不会发黑了。洗好之后，控水捞出来，放到大碗里。

3，在往茄子里加入一勺食用盐，先把茄子腌一腌，腌过后的茄子，会变得更加柔软，不会断掉。主要是茄子含水量也很多，我们做这道菜，不需要这么多水。腌好之后，使劲给茄子挤水，挤出来九成的水分就差不多了。