郭晔旻

神州大地美食千千万万，但其中以政治军事风云变化而出名者为数恐怕不多。而*诗词里曾提及的“武昌鱼”，就是其中之一。

不一样的“武昌”

顾名思义，“武昌鱼”与“武昌”这个地名有关。在近代历史上著名的“武汉三镇”里，就有一个“武昌”。“辛亥革命”的第一枪在此打响，武昌也因此“武昌起义”闻名四海。

只不过，此“武昌”非彼“武昌”。大约也是“以武而昌”的内涵吸引了历代的王侯将相，在中国的地图上，曾经出现过三个“武昌”。一个今武昌（现武汉市武昌区），还有一个是距离此地不远，民国年间的“武昌县”，现在变成了武汉市江夏区。但这两个地方都谈不上是历史上最初的“武昌”。这一“殊荣”属于距离武汉百里之遥的湖北省鄂州市——尽管今天此地的知名度甚至远不及一江之隔的黄冈（因为有大名鼎鼎的黄冈中学）。

图1 三个“武昌”的位置

鄂州算是“因国得名”。上古年间，这里就有一个“鄂国”。《封神演义》里也有个“鄂崇禹”，总镇南方二百路诸侯，权力很大。后来，“鄂国”变成了楚国的“鄂邑”，秦朝统一六国以后又变成了“鄂县”。假设没有汉末三国的群雄纷争，这个“鄂县”大约也会顺理成章地演变为如今的“鄂州”。之所以中途有了摇身一变为“武昌”的插曲，与吴国的开国皇帝孙权有着莫大的关系。

汉末的孙氏势力起自东南的长江下游，要实现“小霸王”孙策在遗言里所说的“保江东”的战略目的，对长江中游的湖北一带可说是志在必得。这是因为湖北居东南之上游，相对而言，东南无四川尚可立国，反过来，自古未有失荆襄而能保有东南者。孙权破弃与刘备的同盟，进而出兵袭*关羽夺取了整个荆州，就是出于这个目的。

图2 关公败走麦城

公元221年，也就是关云长败走麦城的第二年，孙权就迫不及待地将自己的统治中心迁到了鄂县，并改名“武昌”，自此以后，武昌这个地名就在鄂州沿用了近1800年。

为什么是鄂州呢？所谓“左控淝卢，右连襄汉，扦御上流，西藩建康”，以鄂州为中心的湖北东部地区是为长江中、下游之间的结合部。长江中游的主要支流大多在这一带注入长江，当地遂成为长江中游的一个水运交通中心。明末清初的顾祖禹在谈论湖北形势时就说，“湖广之形胜……以东南言之，则重在武昌（指鄂州）”。孙权坐镇于此，自然是为了更好地控制人心尚未完全归附的荆州。也正是因为孙权将“鄂县”改成了“武昌”，接下来的三国年间才有了一段关于“武昌鱼”的逸事。

孙氏“坐断江东”，在经济上主要倚靠太湖、宁绍平原一带。这一情形一直持续到东晋南朝时期，《晋书·王羲之传》就说：“以区区吴越，经纬天下十分之九”。因此，孙吴建都武昌，各种物质转运需要沿着长江逆流而上，在财政上是一种沉重负担。正是出于这个原因，荆州局势稳定之后，孙权就在公元229年正式称“大吴皇帝”后把国都从武昌迁回到了更加靠近太湖平原的建业（今江苏南京）。

不过，终三国之世，武昌都是吴国江防重镇。孙权在世时，曾经指派名将陆逊辅佐太子孙登留守武昌。到了他的孙子，也就是吴国的末主孙晧上台后，因为听信江湖术士所谓“荆州有王气”的说法，在265年再次迁都武昌，只留御史大夫丁固、右将军诸葛靓镇守建业。与孙权时期一样，孙吴朝廷的国用所需仍旧需要下游扬州地区提供。庞大的军事上以及日常生活所需物资由下游溯流供给，给吴地百姓造成了沉重的徭役负担，引发普遍不满。当时的左丞相陆凯就上疏引用了一首童谣称作：“宁饮建业水，不食武昌鱼；宁还建业死，不止武昌居”。这也是“武昌鱼”首次见诸史册。迫于东吴举国上下的一致反对，第二年，孙晧又将都城迁回建业。只不过“武昌鱼”的名称从此却流传开来了。

诗词里的“武昌鱼”

从这首被载入《三国志》的“著名”童谣的内容看，既然它是以“武昌鱼”与“建业水”在文字上做对仗和比衬，实质上就是说明“武昌鱼”比“建业水”好吃。换言之，“武昌鱼”在一千八百年前就已经成为了“美食”的代名词了。明代就有人因此写诗调侃孙权，“武昌城外汉江头，万古乾坤万古。可笑孙郎鱼不食，年年血战取荆州。”这里的意思就是，孙权为了从刘备手中夺回荆州，连武昌鱼的美味都顾不上享受。

这大概也是“冤枉”了这位“吴大帝”。《永乐大典·寿昌乘》里有记载，孙权来到武昌以后，派人将鱼捞起来做成生鱼片（脍）。其评价就是“味美于他处”。宋代诗人苏同因此来了个反向思维，将孙权迁都的原因也归结为“武昌鱼”：“紫髯何事忽迁都，只应翻忆武昌鱼。”

图3 生鱼片古称脍

无论孙权到底喜欢不喜欢吃“武昌鱼”，武昌鱼从此在诗词界大放异彩也是不争的事实。南北朝年间的大诗人庾信出生在江陵 (今湖北荆州)，后来又在武昌担任过郢州别驾。他在梁末的“侯景之乱”中投奔北朝（西魏、北周）后，一面在《哀江南赋》里哀叹“将非江表王气，终于三百年乎”，一面又在《奉和永丰殿下言志十首》一诗中借鱼言志，表达思乡的情感：“还思建业水，终忆武昌鱼”。

至于过往湖北的文人墨客，往往也忍不住要吟咏一下武昌鱼。比如1177年秋天，南宋的田园诗人范成大从成都东归途经鄂州应邀赴宴，在《鄂州南楼》诗中咏诵“却笑鲈乡垂钓手，武昌鱼好便淹留”，极尽对“武昌鱼”的赞誉之词。

当然，最让“武昌鱼”闻名遐迩的还是*主席的不朽之作《水调歌头·游泳》。1956年，*视察华中地区时，从湖南长沙来到湖北武汉。在畅游长江后，*即兴写下《水调歌头·游泳》，其中就化用了《三国志》里的童谣典故，开篇便是“才饮长沙水，又食武昌鱼”。