来源/九毛九官网

整个上半年，九毛九因主动和租约到期总共关闭48家自营餐厅，包括43间九毛九餐厅、2间太二餐厅及3间“2颗鸡蛋煎饼”自营餐厅。

所关闭的九毛九门店中，还有不少“成绩很好的店”，足见一个25年老品牌，战略转型的决绝。

九毛九品牌在老化，太二却“拔节生长”，批量开店。据太二官方微博，今年6月至9月15日，太二新开店33家；6月势头最猛，连开12家。

趁大批餐饮品牌关店让铺、购物中心招商空窗期，太二以九毛九集团、自身品牌溢价，低成本逆势快打。为高速成长期的它迈入新发展阶段，打下基础。

数据来源/太二酸菜鱼官方微博

制图 /商业地产头条

此轮扩张后，太二门店总数增至181家。在华南大本营、较成熟的华东市场，加密一线、新一线，下沉二三四线城市；而在华北、华中、西北、西南等弱势区域，则进行一线、新一线“卡位”开店。

数据来源/太二酸菜鱼官方微博

制图 /商业地产头条

除了逆势拓店，太二还撕掉了五年“外卖禁令”，今年二月底上线外卖。

零外卖经验的太二，没少经历翻车事件。狂欢的粉丝，差评如潮。“分量比堂食少”、“外卖酸菜鱼没有堂食好吃”……

砸重金，交学费，太二要啃下外卖这块硬骨头。九毛九集团财报显示，2020年前六月外卖服务费，从去年同期的1400万港元增加65.2%至2400万港元，主要用于续签外卖平台合约、提高外卖平台订单佣金。

来源/太二酸菜鱼官微信

最终，太二还是交出首份外卖盈利成绩单。开通仅3个月，太二外卖业务营收占该品牌半年收入的22.9%。由此，整个九毛九集团，外卖业务同比爆增107.3%至2.2亿港元。

外卖渐入正轨，营销也未落下。疫情压顶，多数品牌收缩营销费用，九毛九却反向操作，广告及推广开支从800万元提升至1000万元。真金白银投入，太二人气爆棚。