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连续的高温和人山人海的景区，彻底打碎了台台出行的梦。天气一热，人一闲，就想在家做一锅卤味，配上冰爽的啤酒，舒服落胃。

我国吃卤味的历史可以追溯到两千多以前。作为最火的市井小吃之一，它品种繁多，荤素皆可，让很多边角料食材也重新发挥出魅力。

卤味中最重要的就是卤水，它有红卤、黄卤和白卤三种之分，不同地区用的卤水不同，自然卤制出来的口味也各有特色，比如四川辣卤注重麻辣鲜香；潮汕卤水偏向回味甘醇；湖北卤水则口味甜辣，还有五香和药香等，各自不分伯仲。
你们都喜欢吃哪种卤味呢？
01 | 广东卤味
最会吃的广东人在卤味界也有一定的地位，广东卤味分为广式卤水和潮汕卤水。