在龙华区民治街道水尾一区

一间早餐店前

今年40岁的独臂店主陈用发

正在有条不紊地忙碌着

陈用发在制作肠粉。

单手倒米浆到淋调料

陈用发操作十分流畅

短短几分钟

一碟美味的肠粉便装盘上桌

即使店铺没有了招牌

但前来就餐或打包的顾客依旧络绎不绝

一只手撑起一片天

这家名叫“左撇子”的豆浆店，陈用发已经营了11年。陈用发说，因为早餐都是当天现做，所以每天凌晨3点左右就得起床准备，一直干到下午2点收档。小小的店铺里六个炉子齐开工，闷热的环境常常让他和店员一早上换好几身衣服。“必须要在客人来之前把所有的东西煮好，一年365天从没间断。”

陈用发正在早餐店为顾客制作肠粉。

6月20日上午9:30分，记者在现场看到，几乎每位顾客来店里都要点一份肠粉，而这正是陈用发目前的主打产品。倒米浆、打蛋液、淋调料，虽是用单手操作，但他的动作几乎是一气呵成，麻利无误。这里，所有机器都是他精心挑选和设计的，以适宜单手操作为原则。

时间倒流到1999年，陈用发来到深圳，在南山一家工厂做机器学徒，一次事故中，他的右手不幸卷入机器被绞断。失去右手的陈用发当时陷入绝望，“想死的心都有了”， 后来在社工机构和律师的帮助下，他逐渐走出阴影，拿着赔偿的钱开始创业。从最初的豆浆，到煮粥再到做肠粉，11年来，店内生意蒸蒸日上，陈用发不仅养活了自己和他的家人，还给了很多和他有同样遭遇的人以鼓励和希望。

陈用发店里新鲜美味的肠粉和豆浆。

忙碌了多年，今年春节，陈用发本打算和家人出去旅游，不料一场疫情打断了他的计划。“天天关在楼上，就我一个人出去采购，去到超市后发现都是男的拿着小纸条在买东西，从来没见过这么多男人推着购物车。”陈用发笑着告诉记者，疫情期间虽然店铺损失挺大，但因为年前有充足的备货，所以在采购这块不成问题。复工后，“左撇子”店铺顺利营业，截至目前，客流量已恢复到从前的6成。

“去年这个社区的出租都是一房难求，今年每一栋楼都有空房，加上疫情封闭式管理，出入不方便，人流明显少了很多，主要原料大豆和白糖，也都上涨了30％”，面对突如其来的困难，陈用发直言，这个没办法，自己也不会去太较劲，没有意义，“我们都经常开玩笑说今年活着就行。”

心系伤友

助其找回生活希望

因为自己的经历，陈用发希望可以做点什么来帮助其他受工伤的人，所以在早餐店步入稳定后，他做了一个“左撇子豆浆创业培训”项目，工伤职工可以免费来这里参加就业创业培训，不仅提供住宿，还给予伙食补贴。培训内容包括店铺运营模式学习、就业心理疏导、创业基础课程等。

随着疫情好转，5月份，该培训项目开放招生，截至目前已陆续来了5位学员，每个人10－15天的培训期。如今，陈用发已培训了300余名工伤学员，同时进行不定期回访。

陈用发正在早餐店内忙碌。

“像我这种严重工伤的学员还是比较少，所以我会告诉他们，我能干，你肯定也能干”， 每天凌晨3点左右到6、7点这段时间，陈用发都和学员待在一起为早餐店忙活着，他时常用乐观的心态和爽朗的笑声打开学员紧闭的心扉，帮助他们重新找回自信。陈用发说，只有近距离地去学、去交流、去感受，才有可能找回对生活的希望，重新发现自己的技能。“我们也是期望受伤之后尽快地上岗，不能闲，否则内心会越来越悲观” ，陈用发说，外伤治愈容易，但是内伤不治好就回去，那会更麻烦，老家根本没有这种空间和环境，而且还都是熟人，“你在外人面前都自卑，在熟人面前就更自卑了。”

做生意如做人

讲的就是坚持

在这样一座创业氛围浓厚，但竞争也异常激烈的城市，陈用发的早餐店如何能坚挺十余年而愈发红火，面对记者的疑惑，陈用发给出了两个字：坚持。

做早点、收拾餐桌，陈用发大小事都亲力亲为。

“做生意就是熬” ，他说，尽量对你所要去做的事情进行更多的了解，你只有勤奋，比别人了解的更多，你的解决办法才越多。在漫长的创业道路上，陈用发的店铺也曾面临几次危机，差点*。但是“办法总比困难多”，经过多次反思，陈用发发现自己的产品太单一了，且抱着酒香不怕巷子深的心态，没有进行推广，致使店铺营收很难保本。于是，陈用发开始主动出击，开发出了十几种豆浆产品，适合不同的季节，拓宽产品线，给路人免费派送豆浆，这些举措终于让陈用发的店铺名气大增，他的店门口开始经常排起长龙。

肠粉成为店铺的招牌产品之一。

现在，陈用发的店铺有三大主营，肠粉、豆浆、各类粥，而且都是自己掌握核心技术，“特别是这次疫情，完全体现出老顾客撑起一片天，连招牌都没有了，照样来。”

“做生意跟做人一样，一定要坚持，把自己会做的做到极致。”11年来，“左撇子”店铺一直坚持只开半天，下午时间陈用发主要用来学习、研发，实地走访别人的店铺，看人家怎么做服务，装修什么样，从中吸收自己想要的东西。

谈及目前的生活，陈用发直言很满足，有一份自己的工作，老婆孩子在身边，就是他心中认为的“幸福感多一点的路”。“车到山前必有路，事物都有两面性，但我更多看的是积极的一面，”在采访中，陈用发常会说着说着便发自内心地哈哈大笑，“虽然我看着显老，但是内心充实开心，这是装不来的。”今年40岁的陈用发，刚好与深圳经济特区同龄，见证了特区的发展和变化。如今， 他脚踏实地，乘风破浪，用乐观和坚强闯出了属于自己的一片天地。

来源：深圳龙华融媒发布