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在厦门，早上来一碗绵密的鸭肉粥最是惬意。

粥是用卤鸭的卤水熬煮，清甜粘稠，每一口都融入了鸭肉的味道。最佳吃法就是把油条浸入粥里，吸饱了汤汁，入口即化。

05丨湖北武汉——鲜鱼糊汤粉

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武汉是名副其实的早餐之都，除了名声赫赫的豆皮、热干面鲜鱼糊汤粉也是当地人钟爱的早餐之一。

用小鲫鱼熬制十个小时的糊汤，浓厚纯鲜，吃的时候再泡根油条，就是清晨最妥帖暖胃的早餐了。

06丨湖南长沙——甜酒蛋

图源《早餐中国》

长沙人早餐少不了甜酒冲蛋配油条，把油条掰断，泡在甜酒蛋里那味道长沙人认为是一绝的。

油条经过浸泡在甜酒里，原本酥脆的油条变得柔软，吃起来就像甜薄饼，再往里又尝到了油条的面粉香，这一顿最是落胃！

07丨江浙沪——大饼夹油条

图源《早餐中国》

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油条与汤汤水水搭配，在老饕眼中只能算是基础入门，当油条与其它的碳水结合在一起，又能创造出全新早餐滋味。

长三角的早餐摊上，总会听到老食客对老板喊出：“老板！一副甜的！”或是“老板！一副咸的！”这一副说的就是大饼夹油条，甜的就是甜大饼，咸自然对应的就是咸大饼。