2、热锅加油，放入1小把冰糖，小火炒融化后，倒入猪蹄，不断翻炒至上色；

3、往锅中加一些生抽、蚝油、老抽（少许），炒匀后，再倒点水进去，水量要能没过猪蹄；

4、大火煮开后，转小火炖1个半小时，最后再转大火收汁即可，炖的过程中，可以放点自己喜欢吃的辅料，如黄豆等，出锅后还可以撒上葱花做点缀。

“年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临”，作为中国传统美食的代表之一，年糕谐音“年高”，有步步高升的寓意。

推荐食谱：大杂烩炒年糕