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不锈钢盆可以腌盐菜吗(腌盐菜放有锈的盆里)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2024-04-06 04:38:37作者:YD166手机阅读>>

用腌菜替代部分烹调用盐

食用腌菜时,减少烹调用盐的量,或在烹饪过程中用腌菜替代烹调用盐。

自制腌菜一定要腌够时间

北方制作腌菜的周期要保证在一个月以上,南方腌制酸菜、泡菜也多在20天以上。

不锈钢盆可以腌盐菜吗,腌盐菜放有锈的盆里(9)

注意食用及存放方法

食用腌菜时,可以搭配一些新鲜的蔬菜和水果,开封后要注意密封、冷藏保存,一旦出现霉变、异味等现象,立刻扔掉。

存放腌菜的器皿应选择陶瓷或玻璃而非不锈钢制品。

总而言之

腌菜虽然酸辣爽口

各具风味

但其含盐量过高是不争的事实

长期食用会带来健康风险

不管其是否致癌

都应减少食用频率和食用量

(本文专家:李海强,营养与食品卫生学硕士,营养科主治医师)

(本文审稿:刘少伟,华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授,美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士,美国堪萨斯州立大学博士)

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