时光匆匆，转眼间中国人一年一度的家庭厨艺争霸赛又即将在全国范围内全面展开。

在这一刻，甜派、咸派不再是南北方不可调和的隔阂，饺子、汤圆不再是终极二选一的历史难题。

过年假期的厨房，一个充满油烟的战场，人们在一张圆桌之上展开厨艺角力，为的是身为中国人最不可替代又至高无上的荣誉——一句“您做的饭菜比饭馆的还好”。

如何在厨房崭露头角，最关键的是饭菜的色香味形，但是如果没办法在短时间之内提升厨艺基本功，我们还能剑走偏锋，那就是食材利用最大化与新颖厨艺小知识！

今天，小编就教大家几个厨房实用神技能！

话不多说，出招！

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借助白醋就能轻松刮鱼鳞

正如这个世界上吃饭的人很多，但是不可能存在和喜欢洗碗的人一样多，这个世界上喜欢吃鱼的人很多，但是因为刮鱼鳞而烦恼的人也很多。

多数情况刮鱼鳞都是一项折磨人的活，充满腥味的鳞片四散飞溅，用力过猛又会伤害鱼肉本身。这个时候你想要在大家面前露一手，怎么办？

在鱼鳞表面刷上白醋，用刷子反复刷两三遍，涂抹均匀，刷好之后静置五分钟，刷过白醋的鱼鳞表面就会发白。

戴上手套直接刮鱼鳞，成片的鱼鳞非常轻松就被刮下来了，而且一点都没有飞溅，鱼肉也没有变色，醋只是停留在鱼鳞表面，没有浸入到鱼肉中，也不用担心鱼肉会变酸。