导语：蒸馒头，记住“3次醒发”，很多人只醒了一次，难怪馒头发硬塌陷

面食分很多种，其中馒头最受欢迎，南北方人都会吃馒头，只是北方人吃得多，南方人吃得少。我一个北方人常年身居南方，一点都戒不掉吃馒头的习惯，时不时就要吃一次，有时候中午懒得做饭，就会取几个馒头出来热一下，再炒两个菜或者拌两个菜，这样吃既简单又吃得饱吃得香，感觉挺舒服的。

馒头这种食物非常普通，但很多人就是做不好，要么面发不起来，要么馒头硬邦邦，要么馒头发酸等等，总是出现各种各样的问题。

我身边有一个南方朋友，她很喜欢吃馒头，可尝试过很多次都不成功，准备要放弃的时候认识了我。我告诉了她一些蒸馒头的窍门，后来不管哪次做都可以做出很好的馒头，暄软又有嚼劲，饱满光滑不塌，可以说好看又好吃。

蒸馒头，记住“3次醒发”，很多人只醒了一次，难怪馒头发硬塌陷！这一点窍门十分重要，如果你没做对，肯定会时常蒸不好。

下面我来给大家分享一下蒸馒头的做法，以及3次醒发指什么，快来看看，照着方法去做，保准你更容易做成功。

蒸馒头的做法步骤：

准备一碗面粉倒进盆内，再取适量酵母粉倒进小碗内，加一勺白糖和适量温水搅拌，搅拌到没有颗粒的状态，等待几分钟，让酵母变得活跃起来。

这一步很多人容易出错，习惯性将酵母直接撒进面粉里，或者用水化开酵母后直接和面，这样做都不太好，正确的做法应按上述步骤进行，记得化开后要等待一会儿，这样做更容易使发面成功，且加快发面速度。